Informationer

KONTAKT

Oplevelsescenter Nyvang
Nyvang Allé 4
4300 Holbæk

Telefonen er åben mandag til onsdag fra 10 til 15, torsdag fra 10 til 16, og fredag fra 10 til 13

Slagterne

Oprindelig var slagtning en del af husholdningsarbejdet, men i senmiddelalderen blev det et særligt erhverv. På landet sendte man bud efter hjemmeslagteren, når en gris, ko, hest eller et lam skulle slagtes. November var slagtetid, da man så havde kød til julen, og ikke skulle sørge for foder til vinteren. November blev derfor også kaldt slagtemåned. I sidste halvdel af 1800-tallet oprettedes de første andelsslagterier, som havde stor succes med at eksportere bacon til England.

Slagterbutikken er indrettet i Nyvangsgårdens gamle kostald, som nu skal illustrere en butiksgade i en mindre købstad. Slagterbutikken er indrettet som i årene omkring 1940. I Butikken dufter der af dejlige røgvarer og hjemmelavede frikadeller, og man kan købe flere forskellige hjemmelavede specialiteter med sig hjem.